Dla wielu naszych rodaków niezwykle duże znaczenie ma robienie rozmaitych potraw we własnym zakresie. Można mieć wówczas całkowitą pewność, że użyte do wykonywania potraw składniki są doskonałej jakości oraz, że pochodzą one ze sprawdzonego źródła. Patrząc na to, jak upiec boczek, wskazane jest przygotować z pewnym wyprzedzeniem wszystkie składniki. Określona w naszej opinii gramatura surowego boczku, z czego pragniemy zrobić naszą pieczeń, określi ilość dodanej wody, oleju oraz przypraw.